31/07/2020
La dieta de la felicitat
Existeix la dieta de la felicitat?
El que mengem està molt relacionat amb el nostre estat d'ànim, de la mateixa manera que el nostre estat d'ànim està molt condicionat pels aliments que ingerim.
Això, més o menys ja ho intuíem, però està bé fer alguna reflexió al respecte. Si parlem d'emocions –i la felicitat és una d'elles-, podem considerar que més que un aspecte físic "acceptable" aquí ens referim a un estat emocional fort i saludable. Us resulta familiar la frase "mens sana in corpore sano"?, doncs una ment sana, lligada a un cos sa, no pot d'altra manera que determinar un excel·lent benestar emocional.
Si pretenem un bon funcionament cognitiu i emocional, el nostre cervell ha d'alimentar-se de nutrients adequats, no pas els que són altament processats, carregats de sucres i toxines, que no només afecten el nostre físic, sinó que ens aboquen a la irritabilitat i a la tristesa.
La pregunta és, hi ha però aliments que ens provoquen felicitat? La resposta és que sí.
Els cereals o les begudes vegetals, per posar un exemple, tenen una gran quantitat de Vitamina B12, imprescindible pel bon funcionament del cervell i del sistema nerviós. No aconseguirem l'èxtasi per beure llets vegetals, però ens sentirem millor, més plens d'energia i el nostre ànim, sens dubte, serà millor.
El tofu i les nous no només beneficien directament el cervell, sinó que també s'han relacionat amb la reducció de la depressió.
D'altra banda, les mores, el raïm, els nabius, les taronges, les figues, el mango i algunes verdures, com albergínies i alvocat o la ceba vermella, són rics en antocianines, uns antioxidants que ajuden a prevenir i reparar l'estrès oxidatiu.
Els aliments prebiòtics, com els espàrrecs, les carxofes, els plàtans, la civada, el blat sense refinar o els llegums, reforcen els bacteris intestinals i les seves funcions, la qual cosa també està relacionat amb la reducció de la depressió.
De ben segur el teu estat d'ànim millora quan menges aliments rics en triptòfan com la xocolata, la civada, dàtils secs, sèsam, cigrons, ametlles, llavors de gira-sol, llavors de carabassa, blat sarraí o cacauets perquè és un aminoàcid precursor de l'hormona de la felicitat.
La serotonina també es coneix com el neurotransmissor "feliç". Els carbohidrats complexos són la millor manera d'incorporar aliments que produeixen serotonina en la teva dieta sense causar importants pics de sucre en sang. Bons exemples inclouen vegetals verds, cereals integrals i aliments elaborats a partir d'ells, com civada, pasta i pans integrals, vegetals amb midó com les patates, moniatos, blat de moro i carabassa, fesols, llenties o pèsols.
Així que ja veus... si vols ser feliç, fes una bona dieta!